Baka baka äppelkaka

Ikväll klockan åtta satt vi i sandlådan. Då var det 30 grader och alldeles underbart i luften. Vi bakade kakor och gjorde glass. Snart kommer kusinerna från Sverige och hjälper oss med det. Då kanske det kan bli en och annan äppelkaka i riktiga ugnen också. De ska nämligen ta med sig mandelmassa hemifrån.


Bild lånad från Mingla Design

Såhär gör man min favoritkaka:
Vispa ihop 1 ägg och 2 dl socker.
Tillsätt 1 dl smält smör, 2 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver.
Häll smeten i smord och bröad form.
Täck ytan med äppelklyftor (2 äpplen), riven mandelmassa och kanel.
Grädda i 175 grader C, 40-50 minuter.
Gott tillsammans med vaniljglass eller vaniljsås!